Hausgemachte Kuchen Zürich Nahe Bei Dir

4worldlovers: Willkommen im Café und Teehaus Miyuko! Hier servieren wir unsere Torten, Scones, Frühstück und Tea Time. Besonnen in Qualität und nicht in Quantität zu wachsen, eröffneten die Kreativköpfe, Sara Hochuli und Dominik Grenzler, das Café Miyuko im Frühling 2011 unter dem Namen «Les Gourmandises de Miyuko». «Miyuko» ist Hochulis entworfener Charakter und steht als Synonym für ein süsses Schlaraffenland. Das Konzept ist einfach: der Gast ist mittendrin in einer Welt aus feinsinniger Japan-Passion und selbst komponierten süssen Kreationen basierend auf französischer Pâtisserie. Sei es zum Gnüsser Zmorge, der Tea Time, zum Prinzessinnen Kafi Klatsch oder à la Carte – Team Miyuko heisst dich herzlich willkommen!

Das Miyuko eröffneten die Kreativköpfe und Gastro-Querdenker Sara Hochuli und Dominik Grenzler im Frühling 2011, ursprünglich unter dem Namen «Les Gourmandises de Miyuko». Zwar hat sich die Anschrift im Januar 2022 von der Beckenhofstrasse zur Bärengasse geändert, ansonsten ist alles beim Alten geblieben: Ein kleines Café in einer Nebenstrasse. Über das Lokal im denkmalgeschützten Fachwerkhaus schrieb Tagesanzeiger neulich: «Im Innern tut sich eine Welt auf, die so gar nichts mit jener am nahen Paradeplatz zu tun hat.» Dem stimmt das Paar voll und ganz zu…


In Zürich mag Kaffee, gehypt durch die Baristakultur, das bekannteste Genussgetränk sein. Tatsache ist, dass Tee nach Wasser weltweit die am meisten konsumierte Flüssigkeit ist. «Tee ist sehr vielfältig. Aber für viele Leute ist das Getränk etwas, das man nur im Winter trinkt oder wenn man krank ist», sagt Sara Hochuli. Seit Jahren ist Hochuli Mitglied im Tee-Club Schweiz, dem einzigen Tee-Club im deutschen Sprachraum. Organisiert vom Club wird am 21. Mai zum 2ten Mal im Café Miyuko der internationale Tag des Tees gefeiert. Zur Programmübersicht den QR-Code unten scannen…


Das Fernsehteam «Sweet & Easy» rundum Sabrina Nickel des Senders Sixx besuchte uns im April in der Backstube in Rümlang. Im Video seht ihr Schritt für Schritt, wie euch unser Matcha Cheesecake vom Boden über die Matcha-Füllung bis hin zur köstlichen Pralinen-Glasur ganz sicher auch Zuhause gelingt. Danach ging es rasch nach Zürich ins Café, wo Sara Sabrina paar Tipps für Zürich auf den Weg gab. Danke für den Besuch!

Die ganze 30min Sendung ist auf dem Sender zu sehen. Hier die Links zu den Ausschnitten:

4worldlovers: Ihr Kaffeeliebhaber, Hungrige, Feierabendbierfreunde, Familien, Bücherwürmer, Spielkinder, Frühstücksverehrer, Stillende, Ruhesuchende, Studierende, (Nicht-)Vorbeiziehende und alle anderen.

Einmal tief durchatmen. Frischer Kaffee, selbstgebackener Kuchen, feine Sandwiches, leckeres Mittagessen und feiner Brunch. Das riecht heimelig. Das Smartphone weggelegt. Zeitung oder Buch? In die Sonne blinzeln und den letzten Krümel Croissant vom Frühstücksteller aufpicken. So könnte es immer sein!

Mittag oder auch Abend: Unser Kaffee schmeckt eigentlich immer. Weil unsere Lieferanten erstens die besten Bohnen direkt vom Bauern kaufen, zweitens die perfekte Röstung kennen und unsere Baristas drittens wissen, was sie tun. Ooh-ja!

Oh, unser Essen lässt sich nicht so leicht in einen Topf werfen. Denn damit’s mundet, braucht’s kein Chichi. Sondern frische und saisonale Zutaten, ein paar eigene Ideen und viiiiiiel Liebe:

Wir laden zum gesunden Frühstück und Brunch in Zürich mit Ei, Avocado, bunten Bowls und frischem Brot ein. Hoch die Hände, Wochenende: da darf’s bis 15 Uhr und mit Shakshuka und Gefüllte Freude auch mal mehr sein zum Brunch in Zürich. Unser Mittagsmenü ändert täglich und kann durchaus mal überraschen. Fleisch kommt eher selten auf den Tisch, dafür findet sich so manches zum Mitnehmen. Und wer sich fragt, was den ganzen Tag lang schon so süss duftet, schaut am besten in unsere Kuchenvitrine.

Wir hätten da eine Idee, um Freud zu schenken: mit einem Gutschein von uns.

4worldlovers: Letzten September ist für uns ein Traum in Erfüllung gegangen: Nach eineinhalb Jahren Entwicklungsarbeit können wir unseren Produkten dank zwei eigenen Couverturen nun eine noch persönlichere Note geben. Benannt sind die Grand Cru Chakra Noir 70% 66h und die Grand Cru Chakra Lait 40% 36h nach den Chakra-Gärten der indigenen Kichwa-Gemeinschaft im Amazonasgebiet von Ecuador. Dort gedeiht der Kakao im Einklang mit der Natur und den uralten Traditionen der Kichwa. Für ein Chakra lichten die Bäuerinnen und Bauern den Regenwald nur in zurückhaltendem Mass. So bleiben das Ökosystem und die Biodiversität erhalten. Die Einkünfte aus dem Direktverkauf des Kakaos an unseren Partner Felchlin im Kanton Schwyz wiederum sichert Schulbildung und Gesundheitsversorgung. Bei Felchlin verwandelt sich der Kakao in Couverturen, die seine Eigenheiten geschmacklich präzise ausdrücken und doch sehr harmonisch sind. Die helle Couverture besticht überdies mit eingebundenen Karamellnoten, die dunkle mit Röstaromen sowie erfrischender Säure und Anklängen von Cassis oder Brombeeren. Im Bemühen um Authentizität haben wir in unseren Couverturen komplett auf Vanille und Sojalecithin verzichtet.

1905 am Rennweg gegründet ist die Confiserie Honold eine der ältesten Confiserien in Zürich. Noch heute befinden wir uns in Familienbesitz und werden von der Urenkelin des Firmengründers geführt. Mit ihrem Team eröffnet sie 2012 die Manufaktur mit Ladengeschäft in Küsnacht. Hier wird unser vielfältiges Sortiment täglich aus hochwertigen Zutaten hergestellt und in unsere sechs Filialen geliefert. Wir sind stolz darauf, alle unsere Produkte – vom kleinsten Truffes bis zur grössten Torte – mit Sorgfalt und Geschick von Hand zu kreieren. Unsere Arbeit ist dann erfolgreich, wenn Sie – unsere Kunden – wahren Genuss und wiederkehrende Freude an unseren traditionellen und überraschenden Kreationen finden.

4worldlovers:
Wir freuen uns sehr, Ihnen den Zusammenschluss der Familienmarke Bonne Maman und der Firma Cupcake Affair mitzuteilen. So können wir beide unsere gemeinsamen Werten treu bleiben: Authentischen Rezepte, hochwertige Zutaten und Produkte, die mit viel Liebe hergestellt werden. Und genau damit wollen wir unseren Kundinnen und Kunden unvergessliche Genusserlebnisse schenken.

Alles begann 2011, als ein junges Paar in Zürich den ersten Cupcake-Laden eröffnete. Zwar zählten die beiden durchaus darauf, mit den traditionellen, aus der englischsprachigen Kultur stammenden Törtchen den Schweizer Geschmack zu treffen, jedoch ahnte niemand, dass das Unternehmen in den folgenden Jahren um drei Geschäfte erweitert würde: in Aarau (2015), Basel (2014) und Bern (2013). Mit den neuen Läden antworteten die Jungunternehmer auf die wachsende Nachfrage nach den farbenfrohen, schmackhaften Küchlein, die in der Cupcake-Affair-Küche in Zürich von einem kleinen Team leidenschaftlicher Patissiers zubereitet werden.

«Bonne Maman» heisst «Grossmutter» oder «Grosi». Ein treffender Name für eine Marke, die auf traditionelle Rezepte zurückgreift und stets die besten natürlichen Zutaten wählt – ganz einfach jene, die Sie in der eigenen (oder Grossmutters) Küche finden. Bonne Maman entstand 1971 in Frankreich auf Initiative des Familienunternehmens Andros, dessen Gründung mehr als ein Jahrhundert zurückliegt. Seit ihren Anfängen pflegt Bonne Maman mit konsequenter Sorgfalt ihr einzigartiges, unwiderstehliches Universum aus einfachen und köstlichen Produkten. Ihr umfassendes Angebot an Konfitüren, Desserts und Feingebäck wird in der Schweiz von den 18 Mitarbeitenden der Andros (Suisse) SA in Nyon (Waadt) vertrieben.

Mit dem Wunsch nach Veränderung und neuen Impulsen für Cupcake Affair machten sich die Firmengründer auf die Suche nach einem Partner, der ihre Leistung wertschätzt und respektiert. Und sie schenkten Bonne Maman ihr Vertrauen. In den der Bonne-Maman-Familie angegliederten Geschäften bilden die sympathischen Teams und die bekannten Cupcakes weiterhin den vertrauten Kern. Kundinnen und Kunden können sich zudem kulinarisch neu inspirieren lassen und kommen in den Genuss einer grossen Auswahl an lokalen, hausgemachten Leckereien und Getränken. Die unverkennbaren Konfitüren von Bonne Maman, exklusive Limited Editions und hochwertige Kochutensilien vervollständigen das Angebot.

Die Eröffnung des Bonne Maman Boutique & Café in Winterthur Anfang Jahr ist eine Weltpremiere und markiert den ersten Meilenstein im Rahmen der neuen Unternehmensstruktur. Das einladende Geschäft an der Steinberggasse 47 bietet neben einer gelungenen Mischung aus traditionellen und trendigen hausgemachten Köstlichkeiten auch eine Auswahl hochwertiger heisser und kalter Getränke. Im Unterschied zu normierten Ladenketten berücksichtigt das Tearoom von Bonne Maman lokale Produkte, Anbieter und Bräuche. Die gemütliche Atmosphäre und das aufmerksame Team verwöhnen Sie mit einer wohltuenden Pause zum Entspannen, ob allein oder in netter Gesellschaft.

Für all Ihre Fragen zu unseren Geschäften besuchen Sie einfach unsere "Kontakt" Seite.